Kreasi yang beda dari es campur pada
umumnya. Sedikit lebih komplit mulai dari bahan-bahan pembuatannya maupun dari
rasanya. Yang membuat es campur ini lebih beragam rasanya dan segarnya terasa.
Bahan Agar-agar:
250 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
30 gram gula pasir
1 sendok teh pewarna hijau tua
Bahan Es:
250 gram kelapa muda, keruk lebar
1 sendok teh selasih, rendam
1 bungkus ( 300 gram) nata de coco
150 ml sirup merah coco pandan
50 ml susu kental manis
1.000 gram es serut
Bahan Saus (rebus):
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Agar-agar, rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan pewarna hijau tua sampai mendidih.
- Tuang di loyang kotak. Bekukan. Parut kasar. Sisihkan.
- Saus, rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Dinginkan.
- Sajikan es dengan saus dan agar-agar serut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar